so lieben wir die Schlachtplatte
Sauerkraut mit Zwiebel, Wacholderbeeren, Kümmel , dem Dillsamen in einen Topf geben. Mit Flüssigkeit, am besten schmeckt es mit Gurkenwasser von Delikatessgurken, auffüllen. Das Fleisch darauf verteilen , mindestens 30 Min. kochen. Mit den dazu gegebenen Kartoffeln weitere 30 Min. kochen. Die Leber- , Blutwurst dazu geben , im Kraut 20 Minuten erwärmen, nicht mehr kochen.
Leberknödel, die man auch weg lassen kann, separat kochen.
Fertiges Sauerkraut auf eine Platte geben , darauf das Fleisch, die Wurst, die Kartoffeln , die Leberknödel anrichten.
Dazu schmeckt frisches Bier.
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