Feigenessig

Raffiniert und fruchtig!

Die Feigen waschen, abtrocknen , vierteln. Alle Zutaten in ein sauberes Glas geben , 14 Tage an einem dunklen, kühlen Ort stehen lassen, dabei immer wieder mal gut durchschütteln. Danach den Feigenessig durch ein feinmaschiges Sieb seihen , danach filtern. In eine schöne Flasche abfüllen.

Dieser Feigenessig hat eine herrliche fruchtige Note , eignet sich gut für Dressings , feine Blattsalate.

Zutaten

4	Feigen, frische reife
½Liter	Essig, (Weißweinessig oder weißer Balsamico)
2EL	Zucker
3	Pfefferkörner, schwarze
1TL	Meersalz

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