HomePfannkuchen mit Kokosfüllung
Rezept für Pfannkuchen mit Kokosfüllung
In einer schweren Pfanne 1 TL Butterfett erhitzen, 3 EL Teig hineingeben , durch Schwenken der Pfanne auf dem Pfannenboden verteilen. Wenn die Ränder leicht braun sind, nach ca. 1 Minute, den Pfannkuchen vorsichtig wenden , auf der zweiten Seite goldgelb backen. Herausheben , warm stellen.
Weitere 4 Pfannkuchen ebenso backen.
Die restlichen Zutaten am besten mit der Hand gut mischen. Es entsteht eine feste Masse. Wenn nötig, noch etwas Sirup dazu geben. Je 1 EL davon auf jeden Pfannkuchen geben , diesen locker zusammenrollen. Auf einer Platte anrichten , servieren.
Zutaten
| 75g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 250ml | Milch |
| 2EL | Butterschmalz |
| 2EL | Zucker, braun |
| 100g | Kokosraspel |
| 1TL | Ingwerwurzel, frisch geriebene |
| ½TL | Anis |
| 1EL | Sirup |
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