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schwäbische Suppeneinlage
Den Teig portionsweise in den Mixer mit Schlagmessern geben, um ein besseres Ergebnis zu erlangen, immer noch ein kleinen Teelöffel Mehl dazu geben, dadurch wird der der Teig in schöne kleine Riebele zerschlagen.
Anschließend schüttele ich die Riebele durch ein grobes Sieb, dadurch fängt man größere Stücke auf , kann sie nochmals in die gewünschte Größe im Mixer zerkleinern.
Den Herd auf 70° vorheizen, die Riebele gleichmäßig auf dem Blech verteilen , ca. 30 Minuten trocknen, so hat man immer Vorrat.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 1TL, gestr. | Salz, am besten Meersalz |
| 400g | Grieß, (Hartweizengrieß) |
| 5TL, gestr. | Mehl |
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