Gebratene chinesiche Nudeln à la CAP

wie vom China Mann

Die Nudeln in kochend heißem Wasser 5 Minuten einweichen, anschließend abtropfen lassen.Den Knoblauch durchpressen. Möhren, Lauchzwiebeln, Porree , Pak Choi in feine Streifen schneiden. Die Hähnchenfilets in 2 EL Sojasauce 30 Minuten marinieren.

Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen , darin das gesamte Gemüse rasch anbraten. Mit Kurkuma, der Gewürzmischung, Sojasauce , Chilisauce würzen, dann die Nudeln zufügen , alles ein paar Minuten weiter braten.

Die Hähnchenfilets separat dazu braten.

Süße Chilisauce , scharfe Chilisauce dazu reichen.

Zutaten

400g	chinesische Eiernudeln, (Mie-Nudeln)
2m.-große	Möhre(n)
1Bund	Lauchzwiebel(n)
2Stange/n	Porree
1	Pak Choi, (Pak Choi), zarte Kohlart, ähnelt äußerlich dem Mangold
400g	Sojasprossen
4Port.	Hähnchenfilet
	Öl
	Sojasauce
	Chilisauce, scharfe
	Gewürzmischung, (Chinesiches Würzpulver für Huhn)
1	Knoblauchzehe(n)
	Kurkuma

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