HomeUngarische Nusskipferln
Kalter Germteig mit Nuss - Schnee - Fülle
In der Zwischenzeit für die Fülle die Eiklar zu Schnee schlagen, den Zucker einrieseln lassen , zu einem festen Schnee weiter schlagen. Die Nüsse untermengen.
Den Teig vierteln, jedes Stück ca. 1/2 cm dick rechteckig ausrollen. Die Teigstücke mit der Nuss-Schnee-Masse bestreichen, von links , rechts zur Mitte hin einrollen. Teigstücke mit verquirltem Ei bestreichen.
Aus den Teigstücken mit einem r,en Ausstecher Kipferln bzw. Halbmonde ausstechen, auf ein Backblech legen.
Bei 180 °C ca. 15 min. backen.
Ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 250g | Butter |
| 3 | Eigelb |
| 2TL | Zucker |
| 20g | Hefe |
| 2EL | Milch |
| 3 | Eiweiß |
| 100g | Nüsse, gerieben |
| 250g | Zucker |
| 1 | Ei(er), zum Bestreichen |
| Puderzucker, zum Bestreuen |
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