HomeMürbe Brezen
Rezept für Mürbe Brezen
Inzwischen das Mehl mit 1 Eigelb, dem Zucker , der Butter verkneten. Den Mürbeteig in Pergamentpapier gewickelt 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Blätterteig , Mürbeteig zu Platten von je 50 x 35 cm ausrollen. Mürbeteigplatte mit übrigem Eigelb bestreichen, Blätterteigplatte darauf legen, etwas andrücken. Aus dem Teig 1,5 cm breite Streifen schneiden, spiralförmig drehen, sodass die Blätterteigseite außen ist, , zu Brezen formen. Die Enden gut zusammendrücken.
Den Backofen auf 220°C vorheizen, das Backblech kalt abspülen. Die Brezen auf das Blech legen , 15 Minuten ruhen lassen. Im Ofen etwa 15 Minuten backen.
Die Konfitüre leicht erhitzen , die noch warmen Brezen damit bestreichen.
Zutaten
| 300g | Blätterteig, TK |
| 300g | Mehl |
| 2 | Eigelb |
| 100g | Zucker |
| 200g | Butter |
| ½Tasse | Aprikosenkonfitüre, zum Bestreichen |
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