Makkaroni mit Putenragout

Rezept für Makkaroni mit Putenragout

Lauchzwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Möhren schälen, hacken. Putenbrust abbrausen, trocken tupfen, m,gerecht würzen, mit Öl anbraten. Gemüse kurz mitschwitzen. Salzen, pfeffern, Brühe angießen. Bei Mittelhitze 5 min. köcheln. Makkaroni in kochendem Salzwasser bissfest garen. Sahne , Zitronensaft, sowie Petersilie unter das Ragout rühren. Pikant abschmecken , mit Soßenbinder andicken. Nudeln abgießen, Ragout darauf anrichten. Mit Petersilie garnieren.

Zutaten

1Bund	Lauchzwiebel(n)
2	Möhre(n)
300g	Putenbrust
2EL	Öl
	Salz, nach Geschmack
	Pfeffer, nach Geschmack
250ml	Hühnerbrühe
250g	Nudeln (Makkaroni)
200ml	Sahne
2EL	Zitronensaft
	Saucenbinder
1Bund	Petersilie, gehackt

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