Rinderbraten, ganz einfach

Rezept für Rinderbraten, ganz einfach

Den Braten mit Salz , Pfeffer würzen dann mit Senf einschmieren. Das Öl in einem Bratentopf erhitzen , den Braten von allen Seiten scharf anbraten.
Anschließend den Rotwein zum ablöschen hinzugeben , reduzieren. Wenn er fast reduziert ist, die Knoblauchzehen , die Zwiebeln dazugeben , mit anschmoren. Wenn die Zwiebeln , der Knoblauch leicht braun sind die Brühe aufgießen. Anschließend alles bei 180 Grad im geschlossenen Topf für 2 St,en in den Backofen.
Zwischendurch immer wieder nachsehen , evtl. Wasser aufgießen.
Die Sauce hinterher mit Salz, Pfeffer , Senf abschmecken , andicken.
Dazu passen Kartoffelklöße , Rotkohl.

Zutaten

1 ½kg	Rinderbraten
3Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2m.-große	Zwiebel(n)
⅛Liter	Wein, rot, trocken
¼Liter	Brühe
	Salz
	Pfeffer
	Senf
2EL	Öl

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