HomeKürbis Wähe
Für ein rundes Blech von 26 - 28 cm Durchmesser
Öl erhitzen , die Kürbiswürfel 10 Minuten darin sachte braten. Die Petersilie hacken , dazu geben. Mit dem Weißwein ablöschen , mit Pfeffer , Kräutersalz abschmecken.
100 g Reibkäse auf dem Teigboden verteilen , das Kürbisgemüse darauf geben. Eier , Sauerrahm miteinander verquirlen, salzen , pfeffern , gleichmäßig darüber gießen. Den Frühstücksspeck sternförmig darauf legen , den restlichen Reibkäse darüber streuen. Am Schluss die Kürbiskerne darauf streuen , die Wähe bei 220 Grad 30-40 Minuten backen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 1TL | Salz |
| 100g | Butter |
| ¾dl | Wasser |
| 1EL | Öl |
| 600g | Kürbisfleisch, gewürfelt |
| 1Bund | Petersilie |
| 1dl | Weißwein, trockener |
| Kräutersalz und Pfeffer | |
| 150g | Käse, geriebener |
| 100g | Frühstücksspeck in dünnen Scheiben |
| 2 | Ei(er) |
| 2dl | Sauerrahm |
| ½Handvoll | Kürbiskerne |
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