Chili con Carne

Texanisches Rezept, mein Lieblingsrezept, einfach aber lecker

Den Rindertalg oder Flomen würfeln , ausbraten (wer das nicht mag kann auch normales Öl verwenden). Erst die Zwiebeln, dann den Knoblauch darin glasig braten. Die Chilischote in Ringe schneiden (wer es nicht so scharf mag entfernt das Innenleben der Chili) , ebenfalls ein wenig anbraten. Das Hackfleisch zugeben , anbraten, bis es grau geworden ist. Die Bohnen abtropfen lassen , den Einweichsaft dabei auffangen. Den Tomatensaft, die Bohnen hineingeben. Etwas einkochen lassen , dann etwas vom Einweichwasser der Bohnen zugeben, die Menge ist abhängig vom eigenen Geschmack. Danach mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Kreuzkümmel würzen. Das ganze noch ca. 5 min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Wer mag, kann mit gehäuteten, gewürfelten Tomaten oder Mais oder anderen Lieblingsgemüsen verfeinern.

Zutaten

500g	Hackfleisch, vom Rind oder halb/halb)
2Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Chilischote(n), frisch
500ml	Tomatensaft, nach Bedarf auch mehr
2Dose/n	Kidneybohnen
50g	Schmalz (Rindertalg oder Flomen)
2TL	Salz
2Msp.	Pfeffer
n. B.	Cayennepfeffer
n. B.	Rinderbrühe, instant
etwas	Kreuzkümmel

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net