Einfaches Bauernbrot

Rezept für Einfaches Bauernbrot

Die beiden Mehlsorten mit dem Salz vermischen. Dann den Sauerteig, die Hefe , das Wasser miteinander verrühren. Nun alles zu einem festen Teig verkneten , ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig zu einem Laib formen, auf ein vorbereitetes Backblech legen , schräg einkerben. Dann nochmals 3 St,en gehen lassen.

Den Brotlaib im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 60 Minuten backen.

Zutaten

600g	Weizenmehl (Type 550)
300g	Roggenmehl (Type 1150)
100g	Sauerteig
1TL	Salz
1TL	Zucker
20g	Hefe
375ml	Wasser, warmes

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