Rotweinkuchen mit Nüssen und Kirschen

Rezept einer guten Freundin!

Die Eier trennen , das Eiweiß steif zu Schnee schlagen.

Butter, Zucker, Vanillezucker , Eigelb schaumig rühren. Zimt, Kakaopulver, geriebene Schokolade, Backpulver, Mehl, Haselnüsse , Rotwein zugeben , gut verrühren. Den Eischnee zugeben , vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen (oder Backpapier verwenden). Die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 1 St,e backen. Stäbchenprobe machen!

Danach gut abkühlen lassen , mit weißer Schokolade , Haselnüssen nach Bedarf dekorieren.

Zutaten

5	Ei(er)
200g	Butter, weiche
1Pck.	Vanillezucker
1TL	Zimt, gemahlener
1TL	Kakaopulver
100g	Schokolade, geriebene
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
100g	Haselnüsse, gemahlene
⅛Liter	Rotwein
1Glas	Sauerkirschen, abgetropfte
n. B.	Schokolade, weiße, zum Dekorieren
2EL	Haselnüsse, gehobelte, zum Dekorieren
	Fett für das Blech

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