Mousse au Chocolat

Dessert

Die Eier trennen , das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen, bis sie schön fest ist. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene , etwas abgekühlte Schokolade zur Eigelbmasse geben , kräftig verrühren. Nun vorsichtig erst die Sahne , dann den Eischnee unterheben.

Die Mousse sollte dann abgedeckt für wenigstens 12 St,en in den Kühlschrank. Am besten bereitet man sie einen Tag vorher zu, damit sie schön fest wird.

Zutaten

200g	Schokolade, (zartbitter)
200g	Schokolade, (Vollmilch)
10	Ei(er)
4Pck.	Vanillezucker
400ml	Sahne
2Pck.	Sahnesteif

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