Birnen - Senf - Dip

Für 2 Gläser à 220 ml

Die Birnen von Schalen , Kerngehäuse befreien , pürieren. Mit dem Gelierzucker mischen , in einem Topf geben. Mit den restlichen Zutaten würzen , 4-6 Minuten kochen lassen. Randvoll in 2 Gläser à 220 ml füllen. Sofort verschließen.

Passt super zu Fondue, Raclette, Geflügelgerichten, exotischen , asiatischen Gerichten, als Grillmarinade mit Öl verdünnt, unterm Brot mit Geflügelwurst, als Salataufpepper oder für Käse, insbesondere Ziegen/Schafskäse, zum Dippen / Brunchen.

Zutaten

500g	Birne(n), vollreif
170g	Gelierzucker, 3:1
2TL	Senf, mittelscharf oder scharf
3Körner	Piment
1Prise	Cayennepfeffer
1Prise	Pfeffer, schwarz
2	Chilischote(n), scharf

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