HomeKürbissuppe - leicht und lecker!
Gesundes Herbstrezept
Die Zwiebeln ebenfalls würfeln , mit dem Kürbis in etwas Fett anbraten.
Dann mit der Gemüsebrühe aufgießen. Den Apfel putzen , würfeln, er muss nicht geschält werden. In die Brühe geben , das Ganze etwa 10 Minuten garen.
Dann von der Flamme nehmen , pürieren.
Essig , Kokosmilch zugeben , mit den Gewürzen , dem Zucker abschmecken. Noch einmal kurz aufkochen , zuletzt die Kräuter unterheben.
Die Menge an Zucker , Essig die benötigt wird, variiert mit dem Säuregehalt des verwendeten Apfels.
Vor dem Servieren kann man die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen garnieren.
Wenn Kinder mitessen, kann man die Chiliflocken natürlich auch weglassen, schmeckt auch ohne lecker.
Dazu passen je nach Laune süße Pfannenkuchen oder Würstchen.
Zutaten
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