Makrouna Jaria

tunesische Nudelsuppe

Die Zwiebeln klein schneiden. Die Putenbrustfilets in kleine Würfel schneiden. Tomatenmark, Paprika, Pfeffer , Harissa mit etwas Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren (sodass es eine dicke Soße ergibt).

Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Putenstücke in dem Topf geben , anbraten. Die Zwiebeln zugeben , kurz mitbraten. Die Tomatenmarkmischung untermischen , aufkochen. 1 Liter Wasser zufügen , erneut aufkochen lassen. Dann noch 1 Liter Wasser zugießen , das gleiche Spiel warten, bis es kocht.

Dann die Nudeln zugeben , weich kochen. Vor dem Servieren mit Salz abschmecken.

Zutaten

400g	Putenbrust
400g	Nudeln (am besten kleine Hörnchen)
2Liter	Wasser
1kl. Dose/n	Tomatenmark
½TL	Pfeffer
½TL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Harissa - Paste
1kleine	Zwiebel(n)
2Liter	Wasser
	Salz

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