HomeHöllenpasta
fruchtig, lecker
Zwiebel schälen, fein hacken. Die Paprikaschote waschen, schälen , fein würfeln. Olivenöl in einer größeren Pfanne erhitzen. Zwiebel , Paprika darin ca. 4 Minuten andünsten. Die Orangen auspressen. Die Bananen in Scheiben schneiden , zusammen mit dem Ananas , Orangensaft hinzufügen. Dieses etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze offen köcheln lassen, bis die Bananenscheiben weich sind.
In der Zwischenzeit Nudelwasser aufsetzen , die Nudeln al dente garen.
Die Chilischote entkernen , in feine Steifen schneiden. Die Pfanne vom Herd nehmen. Chilischoten, Zitronensaft, fein gehacktes Koriandergrün , 3 Teelöffel Parmesan unter die Sauce rühren.
Die Nudeln auf Teller verteilen , die Sauce darüber geben, ein wenig salzen, pfeffern , mit Parmesan bestreuen.
