HomeApfel- oder Pflaumenstreuselkuchen
saftiger Rührkuchen mit knusprigen Zimt - Streuseln, für 16 Stücke
Für die Streusel Mehl, Zucker , Zimt mischen in einer kleinen Schüssel mischen, flüssige Butter hinzugeben , mit Hilfe einer Gabel oder mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Schüssel eventuell kurz in den Kühlschrank stellen, dann werden die Streusel wieder etwas härter , mürber.
Für den Rührteig die weiche Butter mit dem Mixer cremig schlagen, Zucker , Salz hinzufügen , 2 Minuten weiterrühren bis die Masse bindet , heller wird. Dann die Eier jeweils 1 Minute einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen , in zwei Portionen kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Springform streichen , mit dem vorbereiteten Obst dicht an dicht schuppenartig belegen. Die Streusel über das Obst verteilen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180-185°C für 60 Minuten backen.
Mit Schlagsahne gekrönt ist der Kuchen ein echter Genuss.
Zutaten
| 125g | Butter, weiche |
| 125g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er), Größe M |
| 125g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 100g | Mehl |
| 50g | Zucker |
| 1TL | Zimt |
| 75g | Butter, flüssig |
| 1kg | Äpfel, oder Pflaumen |
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