Tajjin - Auflauf

tunesischer Puten - Käse - Eier - Auflauf

Die Putenbrust in kleine Würfel schneiden, pfeffern , salzen. In einen Topf geben, die Zwiebeln, das Öl, 2 Gläser Wasser , ca. 1 TL Kurkuma (muss nicht sein) hinzufügen , bei starker Hitze 15 - 20 Min. garen. Wenn das Fleisch noch nicht zart ist, noch etwas Wasser hinzufügen , einige Minuten kochen lassen.

Die Kartoffeln waschen, schälen , würfeln. Mit etwas Öl in einer Pfanne goldgelb backen. Das Fleisch vom Feuer nehmen, , die geschlagenen Eier, die Kartoffeln , den Käse hinzufügen (wer möchte, kann noch etwas Petersilie dazugeben). In eine gefettete Form geben, 15 bis 20 Min. bei 200 Grad backen.

Zutaten

300g	Putenbrust
300g	Kartoffeln
50ml	Öl
1EL	Petersilie, gehackt
100g	Käse (Emmentaler), gerieben
6	Ei(er)
2kl. Glas	Wasser
½TL	Kurkuma
	Salz und Pfeffer

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