Rezept für Lachs - Kartoffel - Pfanne
Kartoffeln waschen, kochen, pellen , wie die geschälte Zwiebel würfeln. Den Chicoree putzen, waschen , in Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin in 7-8 Min. goldbraun braten , mit Salz , Pfeffer würzen. Lachs abbrausen, trocken tupfen, würfeln , salzen , pfeffern. Samt Zwiebel zu den Kartoffeln geben , unter Wenden 4-5 Min. braten. Chicoree nach 3-4 Min. zufügen. Sahne mit Senf vermischen, unterrühren, kurz aufkochen , alles abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu schmeckt ein grüner Salat sehr gut.
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