Rosenkohlsuppe

Rezept für Rosenkohlsuppe

Den Rosenkohl putzen , je nach Größe halbieren oder gar vierteln. Die Kartoffeln schälen , in kleine Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen , würfeln.

Nun das Kasseler in einem EL Butter anbraten, wenn es Farbe angenommen hat die Zwiebelwürfel hinzufügen. Sind die Zwiebeln goldbraun, die gewürfelten Kartoffeln , den Rosenkohl in den Topf geben. Alles kurz mit anbraten. Nun ca. 1 Liter Brühe hinzugießen , die Suppe bei milder Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Wenn das Gemüse gar, ist den Schmelzkäse einrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

1kg	Rosenkohl
400g	Kasseler, in Würfel geschnitten
1	Zwiebel(n)
4	Kartoffeln
200g	Schmelzkäse
1EL	Butter
1Liter	Brühe
	Salz und Pfeffer

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