Nudelauflauf mit Parmaschinken und Spinat

Rezept für Nudelauflauf mit Parmaschinken und Spinat

Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Zwiebel fein hacken , in einem EL Butter weich dünsten. Gewaschenen , abgetropften Spinat dazugeben , zusammenfallen lassen. Knoblauch zerdrücken , zum Spinat geben, mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Den Parmaschinken in feine Streifen schneiden. In eine gefettete Auflaufform Nudeln, Schinken , den etwas ausgedrückten Spinat einfüllen , vermischen. Die Eier verquirlen, Sahne , den geriebenen Parmesan unterrühren. Die Soße über den Auflauf gießen , Butterflöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. überbacken.

Zutaten

250g	Bandnudeln, schmal
300g	Blattspinat
1	Zwiebel(n), mittelgroß
2Zehe/n	Knoblauch
3EL	Butter
150g	Parmaschinken
2	Ei(er)
1Becher	Sahne
5EL	Parmesan, gerieben
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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