HomeMarzipanrosen - Torte
Rezept für Marzipanrosen - Torte
Für den Biskuit die Eiweiße steif schlagen. 150 g Marzipan in kleine Stücke schneiden, zusammen mit den Eigelben cremig rühren. Nach , nach die ganzen Eier unterrühren. Zucker, Salz , Vanillezucker mischen , unter Rühren in 1 Minute in die Ei-Marzipan-Masse mischen. Dann etwa drei Minuten cremig rühren. Den Rum unterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen , portionsweise unterrühren.
Die Schokolade , die Mandeln zu der Masse geben , unterrühren. Das Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben. Den Teig in der Springform gleichmäßig verstreichen. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben. Die Backzeit beträgt etwa 65 Minuten.
Den Kuchen aus der Form lösen , auf ein Kuchengitter legen. Die Konfitüre durch ein Sieb streichen , den noch warmen Kuchen (Oberfläche , Seite) damit bestreichen. Dann auskühlen lassen.
Für die Marzipandecke 200 g Marzipanrohmasse mit 75 g Puderzucker verkneten. Die Masse zwischen Frischhaltefolie so dünn wie möglich ausrollen , dann vorsichtig auf den Kuchen geben. Wer keine Lust darauf hat, der kauft eine fertige Marzipandecke im Supermarkt.
Für die Rosen das übrige Marzipan mit dem Puderzucker verkneten. 2/3 der Masse mit roter Lebensmittelfarbe färben. Der Rest der Masse wird grün eingefärbt. Daraus beliebig viele Rosen , Blätter formen , dann schön auf dem Kuchen drapieren.
Zutaten
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