Kartoffelsuppe mit Sauerkraut und Putenwiener

herzhaft lecker

Die Kartoffeln klein schneiden , gar kochen. Im Topf zerstampfen, so dass auch noch einige kleine Sücke übrig bleiben , mit 1 Tasse Milch wie zu einem Püree aufschlagen. Gemüsebrühe zubereiten, je nach Geschmack kräftiger oder milder, , unter das Kartoffelpüree geben. Dabei kräftig umrühren. So lange Brühen hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zum Schluss Schinkenwürfel in 1 EL Olivenöl knusprig anbraten ,, incl. Öl, zur Suppe hinzugeben.

Das Sauerkraut in einem extra Topf erwärmen. Die Würstchen können in der Suppe oder im Sauerkraut erwärmt werden.

Anrichten: Suppe in den Teller, in die Mitte einen kleinen Berg mit Sauerkraut , ein Würstchen dazu.

Zutaten

8große	Kartoffeln, festkochend
100g	Schinken, gewürfelt
10	Würstchen, (Putenwiener)
1Beutel	Sauerkraut, vorgegartes
etwas	Salz und Pfeffer
1EL, gest.	Gemüsebrühe, (mit Gemüsestückchen), instant
1Tasse	Milch
1EL	Olivenöl

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