Schnelles Vollkorn - Rosinenbrot

geht schnell, schmeckt lecker, Vollwert - sehr gesund!

Lauwarmes Wasser mit zerbröckelter Hefe (42 g, also ein Päckchen) mischen, Salz, Essig , Honig (5-10 g) hinzugeben , verrühren. Einige Minuten stehen lassen, bis sich die Hefe schön gelöst hat, während man die restlichen Zutaten abwiegt , vorbereitet. Das Rezept sollte normalerweise auch mit einer entsprechend angepassten Menge Trockenhefe funktionieren.

Mehl sieben, mit Sultaninen , Leinsamen mischen. Hefewasser nach , nach zugeben , gut durchkneten/rühren.
In eine gefettete Kastenform füllen , backen: 60 Min bei 200° Ober/Unterhitze, oder 50 Min bei 170° Heißluft. Am Ende aus der Form nehmen , evtl. dann noch 10 min nachbacken.

Am besten noch warm anschneiden.

Wichtig:
Ich habe es nicht vergessen zu schreiben, das Brot muss tatsächlich nicht gehen!

Dieses Rezept ist eine Variation des Gr,rezepts 3-Minuten-Brot von BirgitM. Mir schmeckt die Kombination hier sehr gut, aber man kann besonders bei den Sonderzutaten wie Rosinen , Leinsamen sehr gut experimentieren.

Zutaten

450ml	Wasser, lauwarm
1Pck.	Hefe, frisch
2TL	Salz
2EL	Essig, z.B. Rotwein- oder Obstessig
1TL	Honig
500g	Mehl (Weizenvollkornmehl)
100g	Sultaninen
50g	Leinsamen, geschrotet

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net