HomeHähnchen in Basilikum - Tomaten - Sauce
Rezept für Hähnchen in Basilikum - Tomaten - Sauce
Die Tomaten einritzen , kurz in heißes Wasser legen. Herausheben, häuten, dann grob würfeln. Das Basilikum waschen , gut trocken schütteln, dann einige Blättchen zum Garnieren beiseite legen. Die übrigen in feine Streifen schneiden.
Den (vorzugsweise) Wok , dann das Öl darin erhitzen. Die Zwiebeln unter Rühren glasig werden lassen. Nach , nach das Hähnchenfleisch dazugeben , unter Rühren etwa 1 Minute scharf anbraten , an den Rand schieben. Dann die zerkleinerten Tomaten , die Creme fraiche in den Wok geben. Alle Zutaten verrühren, mit dem feingeschnittenen Basilikum, Salz , Pfeffer würzen. Unter Rühren bei starker Hitze noch etwa 4 Min. köcheln lassen. Die Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit den Basilikumblättchen garniert servieren.
Tipp:
Die Sauce mit etwas Wein abr,en.
Dazu passen grüne Bandnudeln.
Zutaten
| 100g | Zwiebel(n) |
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| 750g | Tomate(n) |
| 1Bund | Basilikum |
| 2EL | Öl |
| 200g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
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