Gebratener Reis mit Ei

Rezept für Gebratener Reis mit Ei

Den Reis 10 - 12 Minuten kochen. Er sollte fast gar sein, aber noch nicht weich. In ein Sieb gießen , unter kaltem Wasser abspülen, dadurch wird die Stärke reduziert , der Reis klebt nicht.

Die Eier verquirlen , in einem Topf in etwas Öl bei geringer Hitze kurz leicht verrühren, jedoch nicht ganz stocken lassen. Die Frühlingszwiebeln klein schneiden.

Pflanzenöl im Wok sehr heiß werden lassen. Frühlingszwiebeln, Erbsen , zerdrückten Knoblauch unter Rühren 2 Minuten anbraten. Den Reis dazu geben, gut vermischen , leicht anbraten. Nun die Eier untermengen, kurz weiter braten , mit Sojasauce abschmecken.

Den Reis anrichten , mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Zutaten

150g	Reis, (Langkornreis)
3	Ei(er)
2EL	Pflanzenöl
2	Knoblauchzehe(n)
4	Frühlingszwiebel(n)
125g	Erbsen, gekochte grüne
	Sojasauce
1	Frühlingszwiebel(n), zum Garnieren

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