Reispuffer

Rezept für Reispuffer

Den Reis nach Packungsanleitung im Salzwasser zubereiten. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen , klein schneiden.

Schinken, die Hälfte des Schnittlauchs, Eier , Mehl zum Reis geben , gut vermengen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils 1 EL Reismasse pro Reispuffer in die Pfanne geben , flach drücken. Wenn die Puffer goldbraun sind, wenden , die zweite Seite ebenfalls goldbraun braten. Die fertigen Puffer im Ofen warm stellen.

Den Quark in eine Schüssel geben. Die Paprikaschoten putzen, waschen, halbieren, entkernen , in kleine Würfel schneiden. Paprika , den restlichen Schnittlauch mit dem Quark verrühren , mit Salz , Pfeffer würzen.

Zutaten

125g	Reis
	Wasser (Salzwasser)
100g	Kochschinken
1Bund	Schnittlauch
2	Ei(er)
1EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
2EL	Öl
250g	Quark
50g	Paprikaschote(n), rote

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