Lammeintopf mit Brokkoli

Rezept für Lammeintopf mit Brokkoli

Das Fleisch von Fett , Sehnen befreien, würfeln , in dem Öl kräftig anbraten. Mehl darüber stäuben, kurz durchrösten , dann mit Brühe ablöschen. Crème fraîche dazu geben , alles zugedeckt 45 Minuten schmoren.

Brokkoli waschen , in Röschen teilen, die Stiele schälen , in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen, dickere längs halbieren, , in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen , in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln mit Brokkoli , Zucchini nach 45 Minuten zum Fleisch geben. Knoblauch pellen, durchpressen , zum Eintopf geben. Alles mit Salz, Pfeffer , Thymian würzen.

Zugedeckt weitere 15 Minuten schmoren, dann nochmal abschmecken , servieren.

Zutaten

1kg	Lammschulter, ohne Knochen
3EL	Öl
40g	Mehl
1Liter	Fleischbrühe
200g	Crème fraîche
300g	Brokkoli
250g	Zucchini
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
2TL, gehäuft	Thymian, getrockneter
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net