Zucchinitorte

Das Beste aus Zucchini!

Die Zucchini waschen, putzen, grob reiben, salzen , etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Den Quark mit Crème fraîche, Käse, durchgepresstem Knoblauch, Kräutern , Eiern gut verrühren. Mit Salz , Pfeffer pikant abschmecken. Die Zucchini gut ausdrücken , untermengen.

Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Größe von 40 cm Durchmesser ausrollen , in einer leicht gefetteten Springform (24 cm Durchmesser) auslegen. Mit den Händen an Boden , Rand andrücken.

Die Zucchinimasse einfüllen , glatt streichen. Überstehende Teigränder abschneiden , die Zucchinitorte im vorgeheizten Rohr auf der untersten Schiene bei 200°C etwa 1 St,e backen. Nach der halben Backzeit die Torte mit Alufolie abdecken.

Vor dem Servieren mindestens 5 Minuten rasten lassen.

Zutaten

700g	Zucchini
150g	Quark, (20 %)
120g	Crème fraîche
180g	Käse, geriebener (Emmentaler)
3	Ei(er)
2EL	Thymian, frischer, gehackt
2EL	Basilikum, frisches, geschnitten
1EL	Kräuter der Provence
2	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
330g	Blätterteig
etwas	Mehl
	Butter für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net