Brühkartoffeln

Schmeckt um so besser, je gehaltvoller die verwendete Fleischbrühe ist.

Kartoffeln schälen , in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Karotten , Sellerie schälen , in kleine Würfel schneiden.
Kartoffel, Karotten , Sellerie in die klare Fleischbrühe geben , weich kochen.
Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Petersilie bestreuen.

Passt als Beilage zu gekochter Rinderbrust mit Meerrettich, zu Tafelspitz, Bratwurst oder Rinderschmorbraten.

Zutaten

750g	Kartoffeln
200g	Karotte(n)
½kleine	Knollensellerie
½Liter	Fleischbrühe, am besten selbst gemachte
1EL	Petersilie gehackt, glatte
	Salz und Pfeffer

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