HomeBlumenkohl in Senfsauce
Rezept für Blumenkohl in Senfsauce
Fett in einem Topf zerlassen, das Mehl hineinrühren , anschwitzen. Mit 1/4 l des Kochwassers, Brühe , Sahne auffüllen , etwa 10 Minuten unter Rühren kochen lassen.
Mit Senf, Salz, Pfeffer , Zucker kräftig abschmecken. Eigelb
verrühren , unter die Sauce rühren.
Sauce über die Blumenkohlröschen geben, Schnittlauch in Röllchen schneiden , darüber streuen.
Dazu passen Rostbratwürstchen , Salzkartoffeln.
Eins meiner Lieblingsrezepte!
Zutaten
| 850g | Blumenkohl |
| Salz und Pfeffer | |
| 30g | Butter |
| 20g | Mehl |
| 125ml | Brühe |
| 125ml | Schlagsahne |
| 2EL | Senf, körniger |
| 1Prise | Zucker |
| 2 | Ei(er) davon das Eigelb |
| 1Bund | Schnittlauch |
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