Involtini alla Mama

Italienische Rouladen

Die Minutensteaks ganz flach klopfen. Peperoni , Feta in kleine Würfel schneiden. Die Steaks mit jeweils 1 Scheibe Schinken belegen. Feta , Peperoni darauf verteilen , die Steaks zu kleinen Rouladen aufrollen, mit Zahnstochern oder Garn befestigen.

Die Röllchen in etwas Öl stark anbraten. Mit der Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer , der Brühe abschmecken. Etwas Petersilie dazu geben , den Sahne-Schmelzkäse einrühren. Köcheln lassen, bis die Soße schön sämig ist.

Dazu passen Kroketten , ein Tomatensalat.

Zutaten

12kleine	Steak(s), (Minutensteaks) vom Schwein
1Pck.	Feta-Käse
einige	Peperoni, milde oder scharfe, nach Geschmack
200ml	Sahne
	Petersilie, fein gehackt
	Hühnerbrühe, gekörnte
	Salz und Pfeffer
12Scheibe/n	Parmaschinken oder Serrano
2EL	Sahne-Schmelzkäse
	Öl

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