HomePikante Hokkaidokürbissuppe
Rezept für Pikante Hokkaidokürbissuppe
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Die Chiliwürfel zufügen. Den Knoblauch schälen , dazupressen.
Die Kürbiswürfel zugeben , kurz andünsten, die Brühe angießen. 20 - 30 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist. Alles pürieren, die Sahne angießen, aufkochen lassen , mit Salz, Pfeffer, Ingwer , Muskat abschmecken.
Zutaten
| 1m.-großer | Kürbis(se) (Hokkaido), 1 - 1,5 kg |
| 200g | Zwiebel(n) |
| 1kleine | Chilischote(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 500ml | Hühnerbrühe |
| 150ml | Sahne |
| 1Prise | Muskat |
| ½TL | Ingwerpulver oder Granulat |
| 25ml | Öl, neutrales |
| Salz und Pfeffer, weißer |
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