HomeMaltesers Pralinen - Wahnsinn
ergibt ca. 25 Stück
Die Sahne zum Köcheln bringen, die Vanilleschote aufschneiden , ein paar Minuten mitkochen, anschließend herausnehmen. Das Kokosfett darin schmelzen lassen , die grob gehackte Kuvertüre , dunkle Schokolade hinzugeben. Mit dem Schneebesen rühren, bis sich eine schöne glänzende Schokoladenmasse gebildet hat. Vorsicht beim Kosten, heiß!
Anschließend die Masse in eine Schüssel geben , mit dem Schneebesen weiterrühren, wenn die Masse fester wird mit einem normalen Kochlöffel, dann die Maltesersbrösel untermengen , nochmals durchrühren.
Dann zudecken , in den Kühlschrank stellen, bis sie fest genug ist, um kleine Kugeln zu formen, das dauert etwa 30 Minuten - kommt immer ein wenig auf die Schokolade an, welche man benutzt.
Puderzucker , Kakao (am hübschesten ist ein wenig gröberer Kakao) auf einen Teller streuen , gut vermischen , darin die Kügelchen wälzen. Abschließend die Kügelchen in kleine Papierförmchen legen , zugedeckt in den Kühlschrank stellen, damit sie noch einmal richtig fest werden.
Zutaten
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 125ml | Sahne |
| 300g | Kuvertüre (ca. 40 % Kakao), grob gehackt |
| 1Tafel | Schokolade, dunkle (mindestens 70 % Kakao) |
| 25g | Kokosfett |
| 1Pck. | Süßigkeiten (Maltesers) |
| 100g | Kakao |
| 100g | Puderzucker |
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