HomeDonauwellen - Muffins
Super lecker !!! Für 6 Muffins
Das Ei, Zucker, Vanillezucker, Öl, Mehl, Backpulver , 250 ml Milch zu einem Teig verrühren.
Die Hälfte des Teigs in die Muffin-Förmchen verteilen, den Rest mit 2 EL Milch , dem Kakao verrühren , über den hellen Teig in die Muffin-Förmchen geben.
Ein paar Schattenmorellen über den Teig verteilen , im Backofen 20 min. backen.
In der Zwischenzeit 500 ml Milch zum Kochen bringen , 2 El Milch mit dem Puddingpulver vermischen. 100 g Zucker , die Butter in die Milch geben , Butter darin auflösen.
Das angerührte Puddingpulver zur Milch geben , gut verrühren bis eine cremige Masse entsteht. Den Pudding abkühlen lassen.
Wenn die Muffins fertig sind kleine Mulden in den Teig drücken , den Vanillepudding hinein geben.
Die Kuvertüre schmelzen , über den Muffins verteilen. Anschließend die Muffins im Kühlschrank abkühlen lassen.
Zutaten
| ½Glas | Schattenmorellen |
| 1 | Ei(er) |
| 120g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 80ml | Öl |
| 250ml | Milch |
| 250g | Weizenmehl |
| 2TL | Backpulver |
| 4EL | Kakaopulver |
| 2EL | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 250g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 500ml | Milch |
| ½Pkt. | Kuvertüre, dunkle |
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