Kirschdessert mit Krokant

Rezept für Kirschdessert mit Krokant

Für den Krokant den Zucker bei schwacher Hitze unter Rühren karamellisieren lassen. Nun Butter , Mandeln einrühren , den Zucker nicht zu dunkel werden lassen, weil er sonst bitter schmeckt. Den Topf sofort vom Herd nehmen. Die Masse auf Backpapier gießen, verstreichen , erkalten lassen. Dann in Stücke brechen.

Für die Creme den Frischkäse mit Milch, Zucker , Vanillezucker glattrühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen , den Frischkäse unterheben.

Die Kirschen abtropfen lassen.

Die Frischkäsemasse schichtweise mit Sauerkirschen , Krokant in Gläser füllen - dabei mit Kirschen , Krokant beginnen , mit Frischkäse enden. Mit Krokant garnieren. Bis zum Verzehr ca. 2 St,en kühlen.

Zutaten

90g	Zucker
4EL	Butter
150g	Mandel(n), gehackte
300g	Frischkäse (mindestens 60% Fett)
150ml	Milch
80g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
150ml	süße Sahne
1Pck.	Sahnesteif
½Glas	Sauerkirschen (720 ml), entsteinte

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