HomeOmas Milchreisauflauf mit Sauerkirschen
Rezept für Omas Milchreisauflauf mit Sauerkirschen
Nach der Garzeit den Topf vom Herd nehmen , den Milchreis abkühlen lassen. Dann den Quark, die 4 Eigelbe, die Zitronenschale , die Bourbonvanille hinzufügen , unterrühren. Das Eiweiß steif zu Schnee schlagen , unterheben.
Eine ausreichend große Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte des Milchreises in die Form geben , die abgetropften Kirschen darauf verteilen. Dann die zweite Hälfte Milchreis obenauf geben , glatt streichen, so dass keine Kirschen mehr zu sehen sind. Nun Butterflöckchen auf dem Auflauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 bis 40 Minuten - je nach gewünschtem Bräunungsgrad - backen.
Vor dem Servieren mit Zimt , Zucker bestreuen.
Der Auflauf schmeckt warm sehr gut als süßes Mittagessen, kann aber auch kalt als Reis-Käsekuchen zum Kaffee verspeist werden. Meine Kinder lieben ihn sehr , verlangen fast wöchentlich danach.
Zutaten
| 1Liter | Milch |
| 250g | Milchreis |
| 4EL | Zucker |
| 250g | Magerquark |
| 1TL | Zitronenschale, geriebene |
| 1Msp. | Vanille (Bourbonvanille) oder 1 Pck. Vanillezucker |
| 4 | Ei(er), getrennte |
| 1Glas | Sauerkirschen, abgetropfte |
| 1Prise | Salz |
| etwas | Butter |
| etwas | Zimt |
| etwas | Zucker |
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