Oliven - Fisch

Rezept für Oliven - Fisch

Zwiebel , Knoblauch hacken , in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl glasig dünsten. Tomaten häuten , dazugeben, leicht reduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer , den Kräutern würzen. Eine Prise Zucker dazu. Alles in eine Auflaufform geben. Fisch in grobe Würfel schneiden , mit Zitronensaft beträufeln. Auf die Tomatensoße setzen. Schafskäse würfeln, zerbröckeln , drauf verteilen.
Im Ofen bei 160° ca. 20 - 30 Minuten überbacken.

Zutaten

2kleine	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl, Olivenöl
500g	Tomate(n), (oder Dose)
	Salz und Pfeffer
2EL	Kräuter, aus der Provence
1	Zitrone(n), ( der Saft )
600g	Fischfilet
100g	Schafskäse
120g	Oliven, schwarze
	Basilikum, - Blättchen
1Prise	Zucker

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