Balsamico Champignons

Rezept für Balsamico Champignons

Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur leer erhitzen. Die Butter beigeben , den Knoblauch darin 1 Min. andünsten. Die Pilze dazugeben , 5 min. dünsten. Dann Brühe, Balsamico , Zucker hinzufügen , weitere 8 min. köcheln. Die Petersilie untermischen.
Warm servieren.

Dazu schmeckt Polenta.

Tipp:
Die Champignons kann man gegen andere frische Pilze, z.B. Shiitakepilze oder Austernseitlinge, austauschen.

Zutaten

40g	Butter
1	Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnitten
500g	Champignons, geviertelt
450ml	Gemüsebrühe
½EL	Balsamico, je nach Säuregehalt
2TL	Zucker, braun
½EL	Petersilie, glattblätterig, gehackt

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