Heidesand mit Marzipan

Für 30 Stück

Butter, Puderzucker, Marzipan, Vanillinzucker , Zitronenschale cremig rühren. Mehl darüber sieben , unterkneten. Eine Rolle von ca. 4 cm Durchmesser formen. Diese quer halbieren , zugedeckt mindestens 4 St,en (oder über Nacht) kalt stellen.

Backofen auf 175°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

Die Teigrollen mit verquirltem Eigelb bestreichen , im Zucker rollen. Dann in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden , auf die Bleche legen. 10-15 Minuten backen , auskühlen lassen.

Zutaten

100g	Butter, weich
50g	Puderzucker
25g	Marzipanrohmasse, fein gewürfelt
1Pck.	Vanillinzucker
1	Zitrone(n) (Bio-), aberiebene Schale, oder Citro-Back
125g	Mehl
1	Eigelb
4EL	Zucker

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