HomeSchokoladina
altes Klosterrezept
Das Palmin in einem Topf bei geringer Temperatur schmelzen. Den Zucker hinzufügen , abwechselnd die Eier (leicht gequirlt) , die Schokolade in größeren Stücken , ganz zum Schluss den Rum unter ständigem Rühren hinzufügen.
Die Masse etwas abkühlen lassen , anschließend sehr dünn , möglichst gleichmäßig auf eine Oblate streichen. Mit einer zweiten Oblate abdecken , auf diese Weise etwa 4-6 Stück aufeinander fügen.
Die Oblatenschichten zuerst in Frischhaltefolie , dann in Alufolie möglichst fest einwickeln , mit einem Brett oder dergleichen beschwert kalt stellen.
Am nächsten Tag mit einem sehr scharfen Messer (am besten Wellenschliff) in Würfel, längliche Stückchen oder Rauten schneiden.
Für Kinder ersatzlos auf den Rum verzichten.
Zutaten
| 250g | Palmfett, gehärtetes (kein Soft-Produkt) |
| 250g | Zucker |
| 125g | Schokolade (Block-Schokolade) |
| 4 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2EL | Rum |
| 20 | Oblaten, eckige Größe: 122 x 202 mm |
mehr...
Empfehlung
