HomePfirsich - Muffins
Rezept für Pfirsich - Muffins
Das Mehl in eine Schüssel sieben , mit Backpulver, Natron , Zimt sorgfältig vermischen.
Die Pfirsichhälften in einem Sieb abtropfen lassen , in kleine Stücke schneiden. In einer weiteren großen Schüssel das Ei aufschlagen , leicht verquirlen. Dann Zucker, Öl, saure Sahne , Bittermandelextrakt hinzufügen , gut verrühren. Die Mehlmischung dazugeben , kurz einrühren. Zuletzt die Pfirsiche vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Blech-Vertiefungen einfüllen. Im Backofen (Mitte) bei 160°C (Umluft) ca. 20 - 25 Minuten backen.
Zutaten
| 260g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| ½TL | Zimt |
| 250g | Pfirsiche, (aus der Dose) |
| 1 | Ei(er) |
| 150g | Zucker, braun |
| 100ml | Öl |
| 250g | saure Sahne |
| ½TL | Bittermandelöl |
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