HomeÜberbackene Schnitzel in Zwiebel - Champignonsoße
läßt sich prima vorbereiten
Speck würfeln , in einer Pfanne auslassen. Zwiebel würfeln , in dem Speckfett glasig dünsten. Champignons putzen, in Scheiben schneiden , einige Minuten mit garen lassen. Dann die Gemüsemischung auf die Schnitzel geben.
Aus Fett, Mehl , Brühe eine Mehlschwitze zubereiten. Vom Herd nehmen, den Frischkäse , die saure Sahne unterrühren. Die Soße evtl. noch etwas nachwürzen , dann über das Fleisch gießen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten bei 175°C garen.
Zutaten
| 4 | Schnitzel |
| 200g | Champignons, frische |
| 100g | Speck, durchwachsen und geräuchert |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 30g | Fett |
| 30g | Mehl |
| ¼Liter | Brühe |
| 1Becher | saure Sahne |
| 1Becher | Frischkäse (Kräuterfrischkäse) |
| Salz und Pfeffer |
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