HomeGebratener Reis asiatisch
Rezept für Gebratener Reis asiatisch
Gemüse waschen. Frühlingszwiebeln putzen, den weißen Teil klein würfeln, das Grün in 2 cm große Stücke schneiden. Paprikaschoten putzen , vierteln, Viertel quer in Streifen schneiden. Chinakohl waschen , in schmale Streifen schneiden. Ingwer schälen , klein hacken.
Öl in einer tiefen Pfanne oder im Wok erhitzen. Zuerst Paprika , Ingwer unter Rühren 5 Minuten braten, dann Frühlingszwiebeln , Chinakohl dazugeben. Alles weitere 3 Minuten braten. Am Ende die Sojabohnensprossen kurz mitbraten.
Gemüse mit Sojasauce , Pfeffer würzen. Gekochten Reis dazugeben, alles gut verrühren. Weiterbraten, bis der Reis heiß ist. Zum Schluss die Krabben dazugeben , nur kurz heiß werden lassen.
Varianten:
Wer keine Krabben mag, brät statt dessen vor dem Gemüse 250 g Hackfleisch an.
Leicht süß-sauer wird die Reispfanne, wenn eine kleine Dose abgetropfte Ananasstücke dazu gegeben wird.
Zutaten
| 200g | Reis, nach Wahl |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| ½ | Chinakohl |
| 100g | Sojasprossen |
| 1 | Ingwer, haselnussgroß |
| 2EL | Öl |
| 3EL | Sojasauce |
| 300g | Krabben |
| Salz und Pfeffer |
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