HomeSchoko - Zimt - Plätzchen
diese Plätzchen schmecken nicht nur an Weihnachten
Das Mehl mit Backpulver, Salz , Zimt sieben , zu dem Teig geben. Die Mehlmischung gründlich einrühren, dann die Schokolade vorsichtig unterheben - nicht lange rühren. Den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln , 20 Minuten oder länger im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. R,e Plätzchen von ca. 3 cm Durchmesser ausstechen, auf ein Backblech mit Backpapier setzen , in 10 - 15 Minuten goldgelb backen. Die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Hälfte der Plätzchen mit der Konfitüre bestreichen , jeweils ein unbestrichenes Plätzchen drauflegen. Die Konfitüre kann ganz nach Geschmack ersetzt werden. Aprikosen- oder Johannisbeerkonfitüre schmecken auch hervorragend!
Zutaten
| 2 | Eigelb |
| 2Tropfen | Aroma (Vanillearoma) |
| 150g | Butter, weiche |
| 100g | Puderzucker |
| 300g | Weizenmehl |
| ½TL | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| ½TL | Zimtpulver |
| 100g | Schokolade, gehackt |
| 100g | Konfitüre (z. b. Himbeerkonfitüre) |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
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