Fasolówka

Polnischer Bohneneintopf

Die Bohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Den Speck in feine Würfel schneiden. Den Lauch putzen, längs halbieren, waschen , in halbe Ringe schneiden. Die Karotten in Scheiben, den Sellerie , die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel , den Speck darin anbraten. Die Bohnen abgießen, in den Topf geben, mit der Brühe auffüllen , ca. 1,5 St,en köcheln lassen. Das Gemüse in die Suppe geben, die Sahne unterrühren , 30 Minuten weitergaren.

Zum Schluss die Würstchen in Scheiben schneiden , dazugeben. Etwa 10 Min. mitkochen lassen. Jetzt mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Tipp: Wer den Speck nicht mitessen möchte, der schneidet ihn in dicke Scheiben, brät sie an , fischt sie, bevor das Gemüse reinkommt, raus.

Zutaten

100g	Bohnen, weiße
100g	Bohnen (Wachtelbohnen)
150g	Speck, durchwachsen
1Stange/n	Lauch
2	Karotte(n)
100g	Sellerie
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2	Cabanossi
1 ½Liter	Fleischbrühe
200ml	süße Sahne
1EL	Öl
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net