HomeSchoko - Erdnussbutter Kekse
mit Erdnussbutterfüllung, ergibt ca. 25 Kekse
Butter, Zucker, Erdnussbutter , Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Salz , Kakao rein geben , glatt rühren. Teig für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Zubereitung-Füllung:
Erdnussbutter mit Puderzucker verrühren. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Aus dem Teig jeweils ein 1 EL großes Stück nehmen, mit den Händen flach formen. Eine Kugel Füllung in die Mitte setzten , darauf ein zweites Stück Teig flach gedrückt setzen. Die Ränder eindrücken , den Keks in Zucker wälzen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen , mit einen Glas die Kekse flach drücken. Kekse im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 7-9 Minuten backen.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| 110g | Kakaopulver |
| 1TL | Backpulver |
| ¼TL | Salz |
| 130g | Zucker |
| 130g | Zucker, braun |
| 130g | Butter |
| 60g | Erdnussbutter |
| 2Pkt. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 200g | Erdnussbutter |
| 180g | Puderzucker |
| 100g | Zucker, zum Drapieren |
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