Kürbis - Linsen - Tofu - Curry

vegan

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer , Sellerie in Öl dünsten. Salz, Currypaste , Kreuzkümmel zugeben , gut rühren, sodass das Gemüse komplett mit Gewürzen benetzt ist. Kürbis , Linsen unterrühren, Gemüsebrühe angießen , aufkochen.
Bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann den Tofu zugeben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis Linsen , Kürbis gar sind.
Mit Reis servieren.

Zutaten

1EL	Öl
1	Zwiebel(n), gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
2cm	Ingwerwurzel, gerieben
2Stiele	Staudensellerie, gewürfelt
1TL	Salz
1TL, gehäuft	Currypaste
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
½	Kürbis(se), gewürfelt
200g	Linsen, rote
500g	Gemüsebrühe
200g	Tofu, gewürfelt

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